Ingredientes:

• 6 costillas de cerdo.
• 1 litro de agua caliente.
• Mole negro CAPRICHoAXACA.
• 2 cucharadas de masa de maíz.
• 1 cucharada de manteca.
• 1 rama de epazote.
• 1 taza de huitlacoches.
• Sal.

Preparación:

• Para preparar costillas de cerdo con huitlacoche hay que freír las costillas en manteca, agregar el mole negro CAPRICHoAXACA con un diente de ajo. Agregar el litro de agua caliente y sazonar con sal. Cuando las costillas estén cocidas, añadir los huitlacoches molidos, la masa disuelta en media taza de agua y la rama de epazote. Dejar hervir hasta que se cuezan la masa y los huitlacoches. Despúes si lo deseas podrás degustar estas deliciosas costillitas acompañadas de papas fritas.